CNAE de bolos e doces de produção própria
Bolos e doces de produção própria usa o CNAE 1091-1/02 — confeitaria que fabrica e vende. Pode ser MEI. Abaixo, o anexo do Simples e o que o código cobre.
Tabela CNAE do IBGE e Resolução CGSN 140/2018 · ver as fontes
Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria
Simples Nacional
Anexo II — indústria
A empresa fabrica o que vende. A tabela começa em 4,5% sobre o faturamento.
Anexo é a tabela de imposto que a empresa usa no Simples Nacional. Cada uma começa num percentual e sobe conforme o faturamento.
Calcular o imposto do mês (DAS) →
Base legal: LC 123, art. 18, §4º, II.
MEI
Pode ser MEI
Paga um valor fixo por mês, o DAS, que já inclui o INSS da sua aposentadoria:
- Confeiteiro(a) — R$ 82,05 por mês em 2026 (R$ 81,05 de INSS + R$ 1,00 de ICMS)
O MEI pode faturar até R$ 81 mil por ano, uns R$ 6.750 por mês e ter 1 empregado. Passou disso, vira microempresa. Base: LC 123, art. 18-A; Anexo XI da Res. CGSN 140/2018.
O que este código cobre
- A fabricação de pães e roscas, bolos, tortas e outros produtos de padaria com venda predominante de produtos fabricados no próprio estabelecimento (padarias tradicionais)
O que fica em outro código
Toque no número para abrir o código certo.
- A fabricação de produtos de panificação industrial (1091-1/01)
- A fabricação de biscoitos e bolachas (1092-9/00)
- A fabricação de massas alimentícias (1094-5/00)
- A fabricação de massas preparadas e misturadas em pó para pães, bolos, tortas, etc. (1062-7/00)
- As padarias e confeitarias com predominância de revenda (4721-1/02)
- As lanchonetes, casas de chá, de sucos e similares (grupo 56.1)
Exemplos de trabalhos com este código (11)
- Fabricação de baguetes (paes), produzidos em padarias ou confeitarias
- Fabricação de bisnagas (paes), produzidos em padarias ou confeitarias
- Fabricação de bolos, tortas e doces, produzidos em padarias ou confeitarias
- Padaria com predominância de produção própria
- Padaria e confeitaria com predominância de produção própria
- Fabricação de panetones e similares (de panificadoras)
- Panificação com predominância de produção própria
- Produtos de confeitaria com predominância de produção própria
- Fabricação de produtos de padaria (exceto biscoitos)
- Fabricação de pães de especiarias (pão de gengibre,etc.) de padaria e confeitaria com predominância de fabricação própria
- Fabricação de torradas (panificadoras), produzidos em padarias ou confeitarias
Onde ele fica na tabela do IBGE
Perguntas frequentes
Qual é o CNAE de bolos e doces de produção própria?
É o 1091-1/02 — Fabricação de produtos de padaria e confeitaria com predominância de produção própria. Vale para confeitaria que fabrica e vende.
Bolos e doces de produção própria pode ser MEI?
Sim. O código está na lista oficial de ocupações do MEI (Anexo XI da Resolução CGSN 140/2018): Confeiteiro(a). O MEI pode faturar até R$ 81 mil por ano e ter 1 empregado.
Quanto o MEI de bolos e doces de produção própria paga por mês?
Em 2026, R$ 82,05 por mês no DAS: 5% do salário mínimo de INSS + R$ 1,00 de ICMS. O valor é fixo, não importa quanto faturou no mês.
Em qual anexo do Simples Nacional fica bolos e doces de produção própria?
Anexo II (indústria), a partir de 4,5%.
Posso ter mais de um CNAE?
Pode: um principal (a atividade que mais fatura) e quantos secundários precisar. Para ser MEI, todos precisam estar na lista de ocupações do MEI.
Outras atividades
Veja também
Simples Nacional
Quanto a empresa paga de DAS no mês, pela tabela do anexo e pelo faturamento dos últimos 12 meses — com a alíquota efetiva, o Fator R e quanto falta para a próxima faixa.
Consulta CNPJ
Dados cadastrais completos da Receita Federal, sem cadastro e sem limite.
NCM
Escreva o produto do seu jeito — “refri”, “shampoo”, “arroz” — e veja o NCM e tudo o que o sistema de nota pede: CEST, CFOP, CST, PIS/COFINS, IPI e IBS/CBS, para o Simples e para o Presumido/Real.
Chave da NF-e
Os 44 dígitos da nota fiscal contam uma história inteira.
Fontes e método
Cálculos conferidos em 23/09/2026 contra as tabelas vigentes em 2026:
- INSS 2026 — faixas de R$ 1.621,00, R$ 2.902,84 e R$ 4.354,27, teto de R$ 8.475,55 e desconto máximo de R$ 988,09.
- IRRF 2026 — tabela progressiva mensal com o redutor da Lei 15.270/2025: isento até R$ 5.000,00, redutor decrescente até R$ 7.350,00. Dependente R$ 189,59, desconto simplificado R$ 607,20.
- Seguro-desemprego 2026 — faixas de R$ 2.222,17 e R$ 3.703,99, teto de R$ 2.518,65, reajuste CODEFAT/INPC de 3,90%.
- CLT — arts. 130, 137, 143, 145, 477, 479, 480, 481, 484, 484-A e 487; Lei 4.749/1965 (13º), Lei 7.998/1990 (seguro-desemprego), Lei 8.036/1990 (FGTS) e Lei 12.506/2011 (aviso proporcional).
- CNPJ alfanumérico — Instrução Normativa RFB 2.229/2024.
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